Os pesquisadores estimam que cerca de metade do país acredita que os aditivos alimentares representam um risco grave
Um novo relatório do Pew Research Center, localizado nos Estados Unidos, afirmou que a falta de conhecimento científico está correlacionada com medos indevidos sobre modificação genética, produtos químicos e técnicas comuns na produção de alimentos. Esta é uma das conclusões deste trabalho que analisou a reação dos norte-americanos em relação a uma série de fatores que envolvem a produção de alimentos.
Os pesquisadores estimam que cerca de metade do país acredita que os aditivos alimentares representam um risco grave para a saúde ao longo do tempo (51%) e um número semelhante acredita que os alimentos geneticamente modificados (GM) ou transgênicas, são piores para a saúde (49%). No entanto, existe uma certa ligação entre um baixo nível de informação científica com o medo de certos alimentos que passaram por técnicas não naturais.
Nesse cenário, níveis mais baixos de informação científica estão associados a níveis mais elevados de risco percebido, sendo que 43% do grupo com baixo conhecimento científico disse que os pesticidas em produtos representam um grande risco para a saúde de uma pessoa ao longo do tempo, enquanto apenas 20% do grupo com alto nível de alfabetização científica disse a mesma coisa. E 38% daqueles com alto nível de conhecimento científico acreditam que os alimentos transgênicos são piores para a saúde do que os alimentos não transgênicos, enquanto 52% daqueles com baixo conhecimento científico dizem o mesmo.
Um estudo diferente da Pew descobriu que a maioria dos americanos acredita que os cientistas estão divididos sobre a segurança dos alimentos geneticamente modificados, embora não seja esse o caso. Isso porque, mais de 250 instituições técnicas e científicas em todo o mundo afirmam que são alimentos seguros.
Fonte: Por: AGROLINK -Leonardo Gottems
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